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软嫩鸡丁的做法

发布时间:2019-05-15 04:47:46

工  艺:炒口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:10分钟

软嫩鸡丁的主料:青豆适当、鸡胸脯肉适当

软嫩鸡丁的辅料:色拉油适当、食盐适当、姜适当、料酒适当、香油适当、淀粉适当、白糖适当、鸡蛋白适当、胡椒粉适当、鱼露适当

软嫩鸡丁的做法:1、青豆和鸡胸肉先清洗干净

2、把鸡胸肉片成薄片后切成和青豆大小的鸡丁

3、在鸡丁里加入1点盐

4、加入半勺生粉水和半勺蛋清

5、用手抓匀,放置15分钟

6、锅里放入油,开火把油烧到温热就能够,大概15秒左右

7、关火,放入鸡丁,用筷子把鸡丁划散

8、马上出锅把油过滤掉后备用

9、把刚才滤出的油再倒回1点到锅里

10、加入生姜炒出香味后放入青豆翻炒1下

11、加入半碗水,煮开,加1点白糖

12、加1点盐,1点白胡椒粉

13、用1勺生粉水勾芡

14、加入1点料酒,几滴鱼露

15、淋上香油

16、加入鸡丁快速翻炒几下就大功告成,出锅

家常菜做法大全温馨提示:

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