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在外就餐有道血糖就不高

发布时间:2019-10-13 00:15:53

在外就餐有道血糖就不高

随着人们生活水平的提高,特别是在欢度春节这一中国传统佳节之时,很多人都选择了在饭店举行家庭聚会和朋友聚会,外出就餐对于糖尿病病友来说也就在所难免,但是只要病友饮食得当,一般是不会对疾病产生不良影响的,但需注意以下几点:

仔细研究菜单 选定健康食品

对于经常在外就餐的糖尿病病友(比如一周2~3次),不仅要控制饮食量,还要谨慎选择食物的种类。同时,还要注意尽量到能满足糖尿病的特殊饮食的餐馆就餐,如果有可能,要求调味汁不要与菜肴混合在一起,这样便于病友自我调整。

食品要求少油、少盐、少糖,避免食用油炸食品和动物内脏。要注意,有时为了菜品的色香味聚全,厨师会加入较多的油脂,所以病友在外就餐点菜时应仔细查看菜单,并尽可能向服务员咨询菜品的制作过程,宜选择一些低脂肪、低糖的食物,而且要控制总量。

但要提醒大家的是,很多病友认为避免甜食而多吃菜,但是他们忽略了很多菜在烹调过程中用了较多的油,而脂肪的热量比同等重量的糖分要高,更容易导致血糖升高,比餐后甜食过量所引起的不良后果还要大。

严格控制食量 明确主副食品

明确自己的主食量及种类,尽量选择淀粉含量低、纤维含量高的主食,如一些糙麦、莜麦、全麦及荞麦面的食物,而且不要超过规定的量。

合理选择副食。蔬菜中也含有一定量的碳水化合物,一般在1%~4%之间,韭菜、白菜、菠菜、芹菜含有大量的纤维素、维生素和矿物质;新鲜豆类蔬菜,如鲜蚕豆、豌豆,含碳水化合物相对较高;根茎类蔬菜,如土豆、藕、白薯、荸荠、菱角、芋头、南瓜和山药,淀粉含量约20% ,食用此类蔬菜时,要相应减少主食量。

其他副食,如红烧肉、扒蹄、动物内脏等,动物脂肪含量高,应尽量少吃。一般主张没有肾病的病友适量食用蛋白类食品,有肾病的病友尽量食用优质蛋白。

植物蛋白:豆类及其制品,如豆腐、豆腐皮等,但黄豆含碳水化合物约25%,食用时要减少主食量,对于肾病病友,要限量。

动物蛋白:如禽蛋、鱼肉、鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等,含优质蛋白,其中鱼肉优于禽肉,禽肉优于畜肉,畜肉类中羊、牛肉优于猪肉。

值得病友注意的是,中医认为山药可治疗糖尿病,而民间偏方也认为南瓜可治疗糖尿病,许多病友在进食山药和南瓜时就无所顾忌。必须指出,山药和南瓜可作主食的一部分,无限制地食用这两种食物则会使血糖升高,甚至诱发急性并发症,造成严重后果。

注意节制饮酒 选择饮料种类

糖尿病病友应限酒。依我国风俗,在宴会中如果不饮酒可能会使朋友扫兴、宴会冷场,如果实在推辞不过去,病友可饮用低碳水化合物、低酒精度的啤酒,或把酒杯中加入冰块。亦可把矿泉水、苏打水加入酒中作成“汽酒”,这样一杯“汽酒”只含有半杯的热量,病友既与朋友联系了感情又不至于危害健康。

市场上的饮料大都含糖量较高,一杯250毫升的果汁含有380千焦的热量,如果病友正在打胰岛素,而且活动量较大,为了避免低血糖的发生,可以喝一些果汁,但正常情况下,糖尿病病友应该选择菜汁(如西红柿汁)代替果汁饮料,饮用苏打水也是一种很好的选择。

调整用药剂量 防止血糖波动

1.采用胰岛素治疗的病友,赴宴前可适当增加普通胰岛素2~4单位,以抵消宴会中可能过多的进食量。

2.出门之前按时服药,再吃点普通的点心,这样在持续时间较长的宴会上病友就不会吃的过多。

3.如果要调整胰岛素剂量,记住在开始调整之前吃的什么食物。

4.如果整个晚上都在跳舞,睡前注射胰岛素时,要减少胰岛素用量,同时准备一些食物,以防低血糖的发生。

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