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娘惹咖哩排骨饭的做法

发布时间:2019-05-15 00:45:51

娘惹咖哩排骨饭的材料:

A.猪5花腩排500公克,土豆150公克,红萝卜50公克,洋葱1/2个,椰奶3大匙,沙拉油3大匙,水500㏄,香米白饭1碗,B.蒜仁30公克,红葱头40公克,姜15公克,红辣椒3根,南洋肉类咖哩粉3大匙,盐1又1/2茶匙,细沙糖1茶匙

娘惹咖哩排骨饭的做法:

1.将猪5花腩排洗净剁小块,汆烫去血水后洗净沥干;土豆、红萝卜分别去皮,切4方丁;洋葱去皮切片,备用。

2.将所有材料B用调理机打成泥备用。

3.热锅,倒入沙拉油,放入作法2的辛香料泥及南洋肉类咖哩粉,以小火炒香。

4.在作法3中放入作法1的排骨块炒3分钟,加水煮滚,再加入作法1的土豆丁和红萝卜丁,转小火续煮20分钟。

5.再加入盐、细沙糖调味,煮5分钟后加入作法1的洋葱片、椰奶煮3分钟便可起锅,佐以香米白饭1起享用。

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