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常食精米会导致维生素B1缺乏症

发布时间:2020-02-15 20:06:53

常食精米会导致维生素B1缺乏症

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青少年缺B1影响记忆力

据福田人民医院马小峰副主任医师介绍,像这样的维生素B1缺乏症近个月是多发症,表现在临床上病人通常首先是无力、厌食、腹涨、呕吐;其次是早期还会出现烦躁,如是婴儿表现为啼哭不断,表现在青少年身上就是心烦、反应迟缓、记忆力和计算能力也会受到影响。

还有的病人会产生肢体活动障碍,手脚不听使唤,还会发生走不动的情况。病人普遍还附带有心率加快的现象出现。

前天,马主任就碰到一个家住岗厦村的哺乳期妈妈,她生产后3个月了,下肢还呈现浮肿。至于小孩的症状更严重,出现了吃奶无力,浑身发软,呕吐,腹涨等症状,心率加快、心脏还轻微肿大。开始以为是感冒,结果按照上呼吸道感染治疗后效果不明显,马主任详细询问,原来这位母亲在怀孕期食用的大米都是精细加工的白米,结果给小孩开出维生素B1的药方,一周后病孩各项指标恢复正常。原来是维生素B1缺乏惹的祸。

八成B1藏身米皮米胚

经马主任介绍,引起维生素B1缺乏症的原因很多,据临床观察,长期食用的研磨过分精细的白米是主要原因,现在市面上的多数精米加工时将大量的米皮米胚磨掉了,而这部分恰恰是大米里面含维生素B1多的,达到80%的含量。

其次,家庭里出于卫生考虑多次淘米,也会造成维生素B1流失;还有就是过期的或者质量有问题的大米,因为存放时间较长,里面的维生素B1流失,所以医生提醒市民买米要看日期,尽量选择新鲜的白米。

再次是吸收的问题,如果是慢性消化不良,慢性腹泻和有胃炎的人也会产生维生素B1吸收不好;长期服用激素类药物会阻碍维生素B1的吸收,比如孕妇流行服用含叶酸类食品增进胎儿的脑部发育,可是这会阻碍维生素B1的吸收。

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